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西安小吃快餐最受消费者欢迎

发布日期:2019-11-27 11:24   来源:未知   阅读:

  近日,美团点评发布《2019中国餐饮报告2019》,刘信牛羊肉泡馍小炒、胖子甑糕、海鲜先生爆肚面等42餐厅上榜西安“必吃榜”。

  西安市商务局商贸服务处处长刘宏涛告诉记者,近年来西安餐饮业已形成包括老字号、陕菜系、本地快餐小吃、外来菜系等丰富多元的餐饮品牌体系。2018年西安餐饮收入372.51亿元,增长11.5%。美团点评结合城市特色剖析城市的餐饮生态,以大数据为依托发布的《报告》直观且有说服力,对于西安餐饮行业有重大指导性作用。

  记者在报告中看到,小寨、大雁塔、未央路成为西安排名前三的热门商圈,其中小吃快餐是三大商圈中营业门店中最多的品类,其次为饮品店、火锅店和面包店。虽然西安是旅游城市,但重点餐饮品类人均消费并不贵,火锅、小吃快餐和饮品人均消费分别为53元、20元和25元。

  在2018年西安热搜餐饮品类中,牛排、泡馍和冒菜分别位列前三,烤鸭、小龙虾、自助火锅等品类也有较高人气。魏家凉皮荣登2018年西安餐饮品牌热搜榜第二位,热度仅次于海底捞火锅。

  从线年西安饮品店的线上消费订单量增长最快,从2017年的3.73%增长至2018年的6.53%,黄大仙救世网论坛!火锅依旧占据领先位置,2018年的线%。同时,数据显示,女性和90后成餐饮消费主力军,水果、生鲜备受青睐,西安水果生鲜门店迎来明显增长,香港金多宝门店数量占比从2017年的4.07%升至2018年的6.49%。

  美团点评餐饮学院院长白秀峰表示,对消费者的精准把握,可以指导产品定位以及营销策划方案的制定。以消费者需求为中心,以大数据分析为基础”解构新餐饮,可以帮商家在新餐饮时代更科学经营。

  对此,江城小馆陕南妈妈菜创始人郑少杰在分享自己经营心得时说,消费者画像很重要,对产品定位和营销策划方案制定都有指导作用。同时,他也认为传统餐饮的突破转型需要依托美团点评这样的大平台及大数据来实现。



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